C’est bien joli de vous vanter le métier de chocolatier mais au fond, en quoi consiste-t-il ?
C’est ce que nous allons découvrir dans cette nouvelle partie !
Fèves de cacao 
Démoulage d’un œuf en chocolat
Au quotidien, le chocolatier confiseur va :
- sélectionner ses matières premières auprès de ses fournisseurs
- gérer ses stocks et ses relations commerciales avec les fournisseurs
- élaborer chocolats et confiseries tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- accueillir, conseiller et fidéliser sa clientèle
- s’informer des tendances pour concevoir de nouvelles recettes
☺ Le métier en chocolat ☺ 